Để có thể bảo đảm đáp ứng đúng giờ khách đến ăn, cũng như giúp công đoạn nấu ăn trở thành thuận tiện hơn, việc thiết kế bếp nhà hàng hóa khoa học là hết sức quan trọng. không có các vậy, nắm được tiêu chuẩn thiết kế bếp ăn nhà hàng giúp khu vực nấu nướng đẹp sang trọng hơn, góp phần thu hút thực khách tới thưởng thức. Cùng Inox Hùng Cường khám phá các tiêu chuẩn thiết kế bếp ăn nhà hàng dưới đây nhé! Tiêu chuẩn về phân khu trong thiết kế bếp nhà hàng hóa. Mỗi một nhà hàng hóa lại có một phương pháp bố trí và thiết kế bếp nhà hàng chuyên biệt. Tuy nhiên, về căn bản thì thiết kế bếp nhà hàng hóa vẫn phải đảm bảo cân xứng giữa khu vực nấu nướng và khu vực ăn uống của khách và đáp ứng được các nguyên tắc chung là thông thoáng, sạch sẽ, không bị tắc nghẽn đường đi. Cứ 100 chỗ ngồi thì sẽ cần ít nhất 50m2 nhà bếp. Thông thường xuyên, bếp nhà hàng hóa bao gồm những khu vực sau: + Khu nấu nướng, chế biến: Cần thiết bị tủ nấu cơm, bếp gas nền công nghiệp, bếp á nền công nghiệp, bếp âu công nghiệp, bếp chiên nhúng, bếp điện từ nền công nghiệp,… + Khu bảo quản thực phẩm: Thiết bị tủ đông, tủ mát hay thiết kế kho lạnh để bảo quản thực phẩm, xe đẩy inox để chuyển thực phẩm. + Khu sơ chế thực phẩm: Cần thiết bị giá thành kệ inox, khay inox, thớt, dao, máy cưa xương, chậu rửa 2 hố hay 3 hố, bao bì carton rác + Khu pha chế và phục vụ đồ uống: Cần những thiết bị máy ép hoa quả, đồ chế cocktail, máy sinh tố, tủ bảo quản rượu… + Khu rửa bát đĩa: gồm thiết bị chậu rửa, vòi phun tráng… + Khu để bát, đĩa, đũa: Cần có tủ sấy bát công nghiệp khi thiết kế bếp nhà hàng các kiến trúc sư cần hướng tới sự dễ dàng cho các thao tác tay của đầu bếp để có thể bố trí nơi để công cụ và thiết bị bếp tiện lợi ích nhất cho quý khách. Đối với mỗi nhà hàng đều nổi bật với một hay một vài món đặc sản, vig thế những trang thiết bị chế biến cần bảo đảm đầy đủ để tạo điều kiện thuận lợi nhất để người đầu bếp chế biến những món ấy. Xem thêm: https://inoxhungcuong.com/bep-nha-hang.html Tiêu chuẩn bảo quản chế biến thực phẩm trong thiết kế bếp nhà hàng hóa. Bảo quản thực phẩm trước và sau lúc chế biến là chìa khóa dẫn tới thành công trong hoạt động kinh doanh nhà hàng. những món ăn thơm ngon, giữ nguyên hương vị ban đầu luôn luôn đốn tim mọi vị khách khi đến thưởng thực ẩm ướt thực tế nhà hàng của bạn. Vậy để bảo quản cũng như chế biến thực phẩm đúng tiêu chuẩn ngoài các thiết bị cần có chúng ta cần nắm được một số tiêu chuẩn quan trọng sau đây: + Bảo quản thực phẩm: Để đảm bảo giá thành trị dinh dưỡng cũng như hương vị thực phẩm, các món thịt, các món làm từ sữa, hay có nhiều tinh bột thì nhiệt độ tủ lạnh nên duy trì từ hai độ C đến 3 độ C, đừng nên không cao hơn 0 độ C. Còn đối với những loại rau củ quả, trứng,... Bảo quản với nhiệt độ từ 5 tới 10 độ C là hợp lý. + Chế biến thực phẩm: Tùy từng các món mà chọn lựa nhiệt độ bắt đầu chế biến thực phẩm khác nhau: - Xào nấu rau: Nhiệt độ từ 60 độ C trở lên. - Trứng và thịt nướng: Nhiệt độ từ 65 độ C trở lên. - Thịt bò và cá: Nhiệt độ từ 70 độ C trở lên. - Gà: Nhiệt độ từ 75 độ C trở lên. - Nếu bạn nấu những món ăn có khá nhiều loại thịt thì nên chọn bắt đầu nấu với nhiệt độ từ 75 độ C trở lên. doanh nghiệp TNHH Inox Hùng Cường sẽ trả lời thiết kế và cung cấp lắp đặt trọn gói đến Quý khách hàng phù hợp với quy mô hoạt động, diện tích nhà hàng hóa. - Setup các thiết bị bếp đơn giản cho việc nấu nướng của đầu bếp và tạo không có gian bếp sang trọng, hiện đại và giỏi. - Đội ngũ nhân viên kỹ thuật, thi công lắp đặt hệ thống bếp chuyên nghiệp, có tay nghề cao đảm bảo an toàn cho quý khách. khi có nhu cầu, Quý người sử dụng sắp xếp thời gian tới tham quan công ty TNHH Inox Hùng Cường. ở đây, khách hàng sẽ được đội ngũ giải đáp thiết kế thiết bị bếp nhà hàng sao cho phù hợp với mô hình buôn bán và diện tích nhà bếp của người sử dụng. Với nhiều năm kinh nghiệm làm việc với nhiều chuỗi nhà hàng hóa khác nhau, Chúng tôi tự tin cam kết sẽ là đối tác chiến lược và đồng hành cùng Quý khách hàng trên chặng đường lớn mạnh của mình.
