Bạn tạo bột thành khối, sau đó chia khoảng 10 phần bột bằng nhau, dùng cán bột cán thật mỏng, rồi cho miếng bột đã cán vào tô, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại, phủ thêm 1 lớp khăn, ủ bột khoảng 45 phút. Trứng cút luộc khoảng 10 phút trên lửa vừa cho chín thì vớt ra bóc bỏ vỏ. Nấm mèo bạn ngâm trong nước khoảng 10 - 15 phút cho nở rồi mang nấm đi rửa sạch, để ráo, băm nhuyễn. Bạn cho 50ml sữa tươi không đường vào tô, sau đó lấy gói men nhỏ trong bịch bột pha với sữa tươi khuấy cho tan. Xem thêm các bí kíp làm bánh siêu ngon của VIVABAKERY tại https://vivabakery.vn/huong-dan-lam-banh-kem-vani/ Tiếp theo, cho phần bột bánh vào thau tạo 1 lỗ ở giữa (nhớ để lại khoảng 2 muỗng canh bột khô nha), rồi cho phần men pha sữa tươi vào trộn đều, tiếp tục cho 340ml sữa tươi còn lại vào trộn đều để bột và sữa hòa vào nhau. Xem thêm các bí kíp làm bánh siêu ngon của VIVABAKERY tại https://vivabakery.vn/cong-thuc-lam-banh-kem/ Cho phần bột khô còn lại ra bàn, sau đó cho khối bột trộn sữa lên nhào, đập và cán bột cho thật mịn khoảng 10 - 20 phút đến khi bột không dính tay là được nhé! Xem thêm các bí kíp làm bánh siêu ngon của VIVABAKERY tại https://vivabakery.vn/nguyen-lieu-lam-banh-pho-bien-lam-banh-kem/ Cho thịt heo xay vào tô, thêm nấm mèo băm nhỏ, hành tím băm nhỏ, 1.5 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh dầu ăn, trộn đều. Bạn thoa 1 ít dầu ăn vào tay, sau đó lấy 1 ít nhân cho trứng cút vào giữa bọc kín lại vo tròn nhân thịt. Tiếp theo, bạn lấy 1 miếng bột đã ủ cho nhân vào giữ rồi từ từ gấp các mí bột lại tạo hình bánh bao. Cuối cùng bạn dán 1 lá ngò rí lên đầu bánh bao là hoàn thành nha!
