Cách ướp thịt chiên ngon thấm vị không bị khét

Thảo luận trong 'Môi trường - đô thị' bắt đầu bởi willson105, 22/3/23.

  1. willson105
    Offline

    willson105 Active Member

    Ẳn ngoài nhà hàng thì thịt chiên khi nào cũng ngon, nhưng sao ở nhà chế biến lúc nào cũng không được ngon, rộng rãi khi ướp xong chiên lên còn bị cháy khét. Thế nên hôm nay chúng mình sẽ giới thiệu cho bạn phương pháp nấu bếp này nhé.
    [​IMG]

    Ngoài những gia vị ướp thịt như muối, ngũ vị hương, tuyến đường, tiêu,... Thì giờ đây còn có một mẫu gia vị lúc ướp cùng sẽ khiến cho món thịt rán ngon hơn. Cách này được học lỏm trong khoảng những nhà hàng đó. Cộng theo dõi bài viết để biết ấy là cách thức gì nhé!

    nguyên liệu ướp thịt rán ngon
    thịt heo 500g
    Hành khô
    Rau mùi tây
    Gừng
    Dầu ăn: 1/2 muỗng canh
    Đường: một muỗng cafe
    Tiêu
    Nước tương: 1 muỗng canh
    Nước sốt ướp thịt: 1/2 muỗng canh
    Bột gia vị ngũ vị hương
    Rượu: một muỗng cafe
    Muối ăn
    bí quyết thịt chiên không bị khét
    Bước một Sơ chế thịt heo
    Chọn thịt ba chỉ để chiên thì món ăn sẽ ngon hơn, sau đấy rửa thịt, ngâm qua sở hữu nước muối pha loãng 2-3 phút rồi để ráo.

    Bước hai Ướp thịt có gia vị
    Rửa hành, rau mùi, gừng sau đấy cắt nhỏ hành, rau mùi. Gừng băm nhỏ.

    Tiếp theo cho nước tương, nước sốt thịt, đường, rượu, tiêu trộn đều với hỗn tạp trên. Thêm một tẹo rượu sẽ làm thịt ngấm gia vị, sau lúc rán thì thịt sẽ ngon và đậm vị hơn.

    Cho hỗn hợp trên vào thịt rồi lật qua lật lại, rồi ướp thịt trong 30 phút, cho thấm đều gia vị.

    Bước 3 Thành phẩm
    Cho thịt lên chảo và rán, nhớ để dầu sôi nóng rồi mới cho thịt vào, chiên lửa nhỏ cho đến lúc làm thịt vàng đều là đã xong rồi.

    Đối mang các miếng thịt quá dày, bạn nên cắt nhỏ ra, như thế miếng thịt sẽ chín đều, không bị khét bên ngoài và miếng thịt không bị quá khô do mất nước.

    thịt khi ướp đã thấm đều gia vị rồi, nên lúc rán bạn lau sạch và thấm bớt nước bên ngoài của miếng thịt. Tương tự, miếng thịt khi chiên sẽ không bị khét và vẫn giữ được hương vị thơm ngon.

    Thưởng thức món ăn
    thịt heo được ướp đậm vị, hương thơm phức của sả. Vị đượm đà, bên ngoài giòn rụm, bên trong mềm mịn dễ ăn. Ẳn chung mang rau sống và bún thì còn gì bằng.
    Xem thêm các các ướp thịt ngon tại Khánh Vy Home: https://khanhvyhome.com.vn/cach-uop-thit-chien
    phương pháp ướp làm thịt rán mềm, không bị khét sở hữu baking soda
    vật liệu

    thịt heo: 500g

    Hành khô

    Rau mùi tây

    Gừng

    Dầu ăn: 1/2 muỗng canh

    Đường: một muỗng cafe

    Tiêu

    Nước tương: một muỗng canh

    Nước sốt ướp thịt: 1/2 muỗng canh

    Bột gia vị ngũ vị hương

    Rượu: một muỗng cafe

    Baking soda: 1/2 muỗng cafe

    Muối ăn

    cách thực hiện:

    làm thịt heo sau khi sơ chế xong, thì bạn dùng baking soda ướp đều lên các bề mặt của thịt, để trong tủ lạnh khoảng 15-20 phút, sau đó lấy ra rồi rửa lại cho sạch, tiến hành bước ướp thịt và rán như cách thức ở trên.
    [​IMG]
    Lưu ý lúc chiên thịt

    • Nên chiên thịt ở lửa nhỏ, lúc dầu trong chảo nóng thì mới được cho thịt vào, như vậy thịt sẽ chín đều và không bị khét.
    • Nên chọn thịt ba chỉ với phần mỡ và thịt vì khi ướp làm thịt rồi chiên sẽ thịt ngon hơn.
    • thời kì ướp thịt càng lâu thì lúc chiên lên thịt sẽ ngon và đậm vị hơn. Ngoài ra cũng không nên ướp quá lâu vì thịt sẽ dễ bị mặn.
    • Vì tiêu dùng giết thịt lợn để ướp nên bạn không cần cho đa dạng dầu quá vì khi chiên mỡ từ thịt sẽ tiết ra.
    • Nên ăn kèm làm thịt chiên với rau để bớt ngán.
    không mang gì cạnh tranh ví như bạn ghi nhớ thêm 1 bước đơn thuần trong quá trình chế biến thịt. Thật đơn thuần để có 1 món làm thịt chiên ngon và lúc chiên lại bị cháy khét đúng không nào. Bạn có thể tham khảo thêm bí quyết làm thịt chiên xù để chiêu đãi Anh chị em thân thương. Cùng thực hiện ngay nhé!
    Xem thêm một số cách chế biến món ăn khác tại Khánh Vy Home
     

Chia sẻ trang này

Thành viên đang xem bài viết (Users: 0, Guests: 0)